亚博全站App官方网站_餐饮加盟商违规 总店须担责

 体验式活动     |      2021-11-22 18:41
本文摘要:加盟店出有问题,连锁餐饮总店需担责。近日,《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指南》(下称指南)实施,北京市取食药监局负责人回应,今后,加盟店、分店经常出现食品安全问题,餐企的总店需分担食品安全责任。 而根据新规,问题企业负责人,5年内不得专门从事餐饮服务经营管理工作。 被约谈企业将入诚信黑名单 北京目前有餐饮服务单位6.3万余家,每周要获取近5000万人次的餐饮消费,而连锁餐饮的比重占近1/3。

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加盟店出有问题,连锁餐饮总店需担责。近日,《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指南》(下称指南)实施,北京市取食药监局负责人回应,今后,加盟店、分店经常出现食品安全问题,餐企的总店需分担食品安全责任。

而根据新规,问题企业负责人,5年内不得专门从事餐饮服务经营管理工作。    被约谈企业将入诚信黑名单    北京目前有餐饮服务单位6.3万余家,每周要获取近5000万人次的餐饮消费,而连锁餐饮的比重占近1/3。    北京市取食药监局副局长张风平说道,个别连锁餐饮“轻加盟重管理”,算作餐饮甚至用于的鲜肉、淡水鱼、粉条、油条、大饼中被检测瘦肉精、孔雀石绿、铝残留量微克等违法违规行为。

    按照《指南》规定,连锁餐饮总店负起食品安全责任,要对中央厨房、配送中心和经营门店的系统管理,创建涵括人员管理、原料订购、加工操作者等食品安全风险掌控。    同时,北京市取食药监局将对餐饮服务企业实行行政约谈、信用管理。按照规定,被行政约谈的餐饮企业,将作为食药监部门的重点监管对象,“两年内不得分担根本性活动餐饮服务接待工作”。

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约谈记录写入被约谈单位的诚信档案,作为不当记录。    北京市取食药监局餐饮服务监管处长刘国斌说道,餐饮企业如果被注销餐饮服务许可证,涉及负责人5年内不得专门从事餐饮服务经营管理工作。

    餐企违法行为将“示众”    今后,哪家餐馆否有相当严重违法行为,消费者在门店就能看见。    北京市取食药监局讲解,对连锁餐饮不存在相当严重违法行为、导致险恶社会影响的,除了给与行政处罚外,食药监部门还将把写明违法生产经营者名称、违法事项和行政处置要求等内容的审批书,张贴在该违法者的生产经营场所显著方位,向市民审批,让消费者知情。    而对于连锁餐饮企业订购的原材料及加工制作成品、半成品,也将增大监督抽查,特别是在是订购的大米、小麦粉、食用油、生鲜肉、水产品、乳制品等高风险品种,定期积极开展风险监测。


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